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ベルナール ロワゾー AU RELAIS (フランス・ブルゴーニュ) 洋書。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。AU RELAIS BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ)。【商品説明】かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指した Bernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。
ブルゴーニュのレストラン La Côte d'Or ラ・コート・ドールを事業家のクロード・ヴェルジェから借金をして買い取り、この店を三ツ星にすることをひたむきに目指したベルナール・ロワゾー。
1991年に三ツ星を獲得したにも拘らず、2003年、彼は猟銃によって自殺をしてしまう。
現在ラ・コート・ドールはベルナール・ロワゾーの妻であるDominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名され、現在も三ツ星を獲得している。
今も受け継がれる彼の意志をぜひ感じて頂きたい。
中古本ですのでノークレームノーリターンでお願いいたします。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書
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フランス料理界の巨匠ベルナール・ロワゾー。その歴史と現代へ。
\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。
happiness lifeさん 専用　まとめ買い用　韓国語の絵本　40冊セット。
レア書籍 BARNEYS NEW YORK バーニーズニューヨーク。
多額の費用と時間をかけ、約15年という歳月を経てやっとの思いで三ツ星を獲得するに至った。
洋書 UNSEEN MIDCENTURY DESERT MODERN。
洋書　古書　美しいチェコの植物図鑑　野の花図鑑　優美な植物画273点♡。
グルメガイドによって酷評されたことが原因とされているが真実は定かではない。
This Fabulous Century (英語版)全8巻セット。
洋書 YO。
この書籍では現在ルレ・ベルナール・ロワゾーを率いるシェフ Patrick Bertron パトリック・ベルトロンの料理の他、グルヌイユやエスカルゴを使ったベルナール・ロワゾーのスペシャリテも掲載されている。
GW値下げ　とんがり帽子のアトリエ　画集　フランス版。
洋書 ALL ABOUT YVES。
édition: Matinière 社BERNARD LOISEAUフランス語 2013年刊行サイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cmISBN:978-2-7324-6082-6状態は写真でご確認お願いいたします。
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状態の見解には個人差がございますので神経質な方はご購入をお控えください。
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